Cachaça Pai Dela Bálsamo 700ml
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Tem coloração amarelo-palha, é límpida e brilhante, com aroma adocicado e amadeirado, além de toques de mel e caramelo. No paladar, destaca-se pela baixa acidez, sensação aveludada e sabor levemente adocicado, que se prolonga em um retrogosto persistente e agradável.
A Cachaça Pai Dela Bálsamo 700ml é armazenada por 12 meses em toneis de bálsamo em seu primeiro uso. Com 40% de graduação alcoólica, apresenta sabor refrescante, com notas que lembram anis e nuances herbáceas, características que a diferenciam de cachaças armazenadas em madeiras mais doces.
Tem coloração amarelo-palha, é límpida e brilhante, com aroma adocicado e amadeirado, além de toques de mel e caramelo. No paladar, destaca-se pela baixa acidez, sensação aveludada e sabor levemente adocicado, que se prolonga em um retrogosto persistente e agradável.
Número de Registro MAPA: MG 003623-4000042.
Na década de 40, Francisco Pereira da Costa Filho, meu avô materno, descendente de português, mais conhecido como Chico Barba iniciou sua produção de cachaça no alambique que construiu em seu sítio "Pastinho", localizado em Pará de Minas, Minas Gerais. Começou a produção para consumo próprio e fazia "uma fezinha" com os amigos nos fins de semana com uma boa roda de conversa. Devido ao sabor e à qualidade da cachaça, as pessoas da cidade começaram a procurar o Sr. Chico Barba para comprar a cachaça. Como o alambique era pequeno, começou a vender pequenas quantidades.
Durante a produção da cachaça, sua filha mais velha, Maria, era a responsável pela degustação e avaliação de qualidade da cachaça. Seus amigos saboreavam-na e diziam alegre e em clima de festa: "A cachaça do Pai Dela!". Hoje, com seus 88 anos, Maria tem o orgulho de dizer que foi a "provadora" da cachaça do pai.
Resgatando a origem desta produção, valorizando a tradição familiar e homenageando meu avô Chico Barba, iniciei os estudos para a produção e comercialização da cachaça mineira Pai Dela. Com todo cuidado e memória afetiva, a cachaça amarela é envelhecida e armazenada em toneis de Amburana e a branca tradicional é descansada em toneis de Inox. Cachaça Pai Dela, do avô para o neto, a terceira geração continuando com orgulho a história dessa cachaça familiar.
| HARMONIZACAO | Bálsamo |
|---|---|
| ENVELHECIMENTO | 1 ano |
| UF | Minas Gerais |
| VALOR REFERENTE | 40% |
| TEMPO | 1 ano |
|---|---|
| Por Estado | MG |
